Que vous suiviez un régime hypocalorique pour perdre du poids ou que vous soyez simplement à la recherche d’un en-cas contenant un nombre insignifiant de calories, il peut être très utile d’avoir à portée de main une liste d' »aliments zéro calorie ».
Mais existe-t-il vraiment des aliments zéro calorie ? Existe-t-il de véritables aliments sans calories que vous pouvez consommer sans prendre de poids ?
Dans cet article, nous allons aborder le concept des aliments sans calories et vous fournir une liste des 12 meilleurs aliments sans calories (ou presque !) pour vous aider à faire le plein de calories, que ce soit pour perdre du poids ou pour maintenir un poids santé.
Qu’est-ce qu’un aliment zéro calorie ?
Avant d’examiner s’il existe ou non des aliments sans calories, il est utile de préciser ce que l’on entend par « aliments sans calories ».
Une calorie est une unité d’énergie. Les calories indiquées sur les étiquettes nutritionnelles des aliments sont techniquement des kilocalories ou kcals.
Une calorie alimentaire contient environ 4,82 joules d’énergie.
Le corps utilise les calories contenues dans les aliments et les boissons que nous consommons pour effectuer tous les processus qui soutiennent les fonctions quotidiennes telles que la respiration, la digestion, la construction de protéines et de composants cellulaires, l’alimentation de nos cellules et le maintien de notre rythme cardiaque.
L’apport calorique soutient également tout type d’activité physique ou d’exercice et est nécessaire à la croissance et à la régénération de nouvelles cellules.
Les calories contenues dans les aliments sont présentes dans les liaisons chimiques entre les molécules des macronutriments constitutifs (protéines, glucides et lipides) des aliments que nous consommons.
Lorsque nos aliments sont digérés et décomposés dans la bouche, l’estomac et les intestins, les liaisons entre ces molécules se brisent, libérant ainsi de l’énergie (ou des calories).
Les aliments à 0 calorie ne contiennent techniquement aucune calorie pouvant être utilisée comme énergie.
Dans la plupart des cas, lorsque les gens discutent du concept d’aliments à zéro calorie, une certaine latitude est accordée dans la définition, de sorte qu’un aliment à zéro calorie n’est pas totalement dépourvu de calories, mais que le très peu de calories qu’il contient n’a que peu d’impact sur le métabolisme.
Les aliments à très faible teneur en calories peuvent essentiellement fonctionner comme des aliments à zéro calorie nette, car ils contiennent si peu de calories qu’il faut en manger beaucoup pour avoir un impact appréciable sur l’apport calorique total journalier.
En outre, le simple fait de digérer et d’absorber les calories et les nutriments contenus dans un aliment nécessite de l’énergie.
Cela signifie que le corps brûle des calories chaque fois que vous mangez un aliment, quel qu’il soit, afin de le décomposer et de le transformer.
Si l’aliment ne contient pratiquement pas de calories, l’énergie nécessaire à la digestion et à l’absorption de l’aliment hypocalorique peut être égale au nombre de calories contenues dans l’aliment, ce qui se traduit par un résultat net nul.
Certains aliments sont parfois considérés comme des « aliments à calories négatives » parce qu’il faut plus d’énergie (calories) pour digérer l’aliment que le nombre de calories qu’il contient.
Le seul moyen de perdre du poids est d’être en déficit calorique, c’est-à-dire de consommer moins de calories que l’on en brûle en une journée.
Cela dit, il existe très peu d’aliments véritablement dépourvus de calories, de sorte que la liste d’aliments sans calories que nous avons créée ci-dessous contient pratiquement tous au moins quelques calories par portion, mais l’impact net sur votre corps et votre apport calorique quotidien total est essentiellement négligeable.
Quels sont les aliments qui ne contiennent aucune calorie ? Liste des aliments sans calories
Comme nous l’avons mentionné, il n’existe pas vraiment d’aliments qui ne contiennent aucune calorie.
Les « aliments zéro calorie » énumérés ci-dessous ne contiennent pratiquement aucune calorie ou les quelques calories qu’ils contiennent sont mal absorbées et servent principalement à la digestion de l’aliment lui-même.
#1 : L’eau
Le seul véritable aliment (ou boisson) à zéro calorie est l’eau.
Vous pouvez également congeler de l’eau pour en faire de la glace, puis l’écraser et manger ou sucer des morceaux de glace.
#2 : Café noir
Bien que les boissons aromatisées à base de sirop, de crème, de lait végétal et d’édulcorants puissent apporter une tonne de calories, le café noir est essentiellement un aliment à zéro calorie.
C’est pourquoi le café noir est généralement autorisé même pendant un jeûne intermittent ou un jeûne hydrique.
Bien qu’il ne s’agisse pas d’un aliment véritablement dépourvu de calories, le café noir ne contient que 2 calories par 100 grammes (g), soit environ 5 calories par tasse.
En outre, la caféine contenue dans le café et les catécholamines libérées par votre corps lorsque vous buvez du café peuvent en fait augmenter le métabolisme et la combustion des graisses, agissant en fin de compte comme une boisson sans calories.
En outre, le café a d’autres effets bénéfiques sur la santé. Boire du café noir peut donc être un excellent moyen de favoriser la perte de poids et d’améliorer votre santé ; n’en abusez toutefois pas, car un excès de caféine peut avoir des effets néfastes à court et à long terme sur votre santé.
#3 : Cresson de fontaine
Le cresson de fontaine est un légume à feuilles vertes très nutritif qui ne contient que 4 calories par tasse (34 grammes). Une tasse fournit également 120 % de la VQ en vitamine A, 71 % en vitamine K et 16 % en vitamine C.
#4 : Herbes
Les herbes fraîches comme le basilic et le persil sont très peu caloriques et peuvent donner du goût à vos aliments ou à votre eau. Un quart de tasse de basilic (environ 10 feuilles ou 6 grammes) ne contient que 1 à 2 calories, tandis qu’une tasse entière en contient environ 6.
Il n’y a que 4 calories dans 10 brins de persil et c’est un aliment riche en calcium. De nombreuses herbes sont également riches en antioxydants.
#5 : Laitue Iceberg
Une tasse (57 grammes) de laitue iceberg contient seulement 8 calories et un peu de vitamine A, K et de folate.
#6 : Bette à carde
La bette à carde est un autre légume vert foncé particulièrement riche en vitamines A, C et K. Elle contient 249 % de la valeur quotidienne de la vitamine K par tasse et des composants anti-inflammatoires potentiels. Une tasse de blettes (36 grammes) ne fournit que 7 calories.
#7 : Concombres
Les concombres ont une très forte teneur en eau et sont donc très peu caloriques. Une demi-tasse de concombre (52 grammes) ne contient que 8 calories.
#8 : Cornichons
Comme les concombres, les cornichons sont un aliment très peu calorique, avec seulement 12 calories par 100 g de cornichons.
Les cornichons fermentés fournissent également des probiotiques, c’est-à-dire des bactéries bénéfiques qui résident dans l’intestin et contribuent à améliorer la digestion, la santé immunitaire et l’absorption des nutriments.
N’oubliez pas que les cornichons ont une teneur élevée en sodium. Si vous souffrez d’hypertension artérielle, ce n’est peut-être pas le meilleur aliment « zéro calorie » à déguster.
#9 : Radis
Les radis ne contiennent que 19 calories par tasse et apportent du potassium, de l’acide folique et de la vitamine C. Comme il s’agit d’un légume crucifère, ils sont également considérés comme un superaliment.
Vous pouvez préparer des chips de radis croustillantes comme collation faible en calories ou les râper sur une salade préparée avec l’un des autres légumes-feuilles riches en nutriments de cette liste.
#10 : Céleri
Une tasse entière de céleri (120 grammes) ne contient que 19 calories, et il faut un certain temps pour le mâcher. De plus, avec toutes les fibres alimentaires, il faut beaucoup de calories pour décomposer le céleri, et très peu de calories sont absorbées, de sorte qu’il est souvent considéré comme un aliment à calories négatives.
#11 : Bouillon
Un cube de bouillon contient environ 11 calories. Vous pouvez donc préparer un bouillon clair et manger quelque chose de chaud qui ne contient pratiquement pas de calories.
#12 : Courgettes
Il y a quelques années, les zoodles ont fait fureur.
Les zoodles, qui sont des courgettes spiralées, sont une excellente alternative aux pâtes car les courgettes sont incroyablement pauvres en calories. Bien qu’il s’agisse techniquement d’un fruit, la courgette est généralement considérée comme un légume qui ressemble au concombre, mais qui a plus de saveur.
Les 100 g de courgettes ne contiennent que 17 calories et des nutriments tels que le magnésium, le potassium, l’acide folique et la vitamine C.
Même si vous n’êtes pas fan des nouilles à la courgette, vous pouvez déguster les courgettes de différentes manières : grillées, sautées, crues, cuites à la vapeur ou ajoutées à de nombreux plats, comme les omelettes, les salades, les soupes et même les smoothies.
#13 : La roquette
La roquette est un légume vert feuillu à la saveur piquante et poivrée.
Il s’agit en fait d’un légume crucifère appartenant à la même famille que le chou frisé, le brocoli, le chou-fleur et le chou de Bruxelles. Comme les autres crucifères, la roquette regorge de vitamine C et de phytonutriments, dont les indoles et les isothiocyanates.
Il est également riche en vitamine K et très peu calorique, puisqu’il ne contient qu’environ 25 calories par portion de 100 g.
#14 : Citrons
Boire de l’eau citronnée est une astuce populaire pour perdre du poids, car boire de l’eau est rassasiant et peut aider à perdre du poids en soi, et ajouter du citron peut potentiellement améliorer la combustion des graisses, la satiété et la satisfaction.
De plus, si vous avez l’habitude de boire des boissons aromatisées ou des boissons sucrées, l’utilisation de l’eau citronnée comme tremplin pour passer des boissons caloriques à l’eau pure peut vous aider à faire la transition.
En outre, les citrons ne contiennent pratiquement pas de calories, de sorte que l’eau citronnée est essentiellement une boisson sans calories.
Même si vous choisissez de ne pas boire d’eau citronnée mais d’utiliser le citron d’une autre manière – par exemple pour aromatiser votre saumon, vos salades ou vos tranches de tomates – ou même de le manger nature (si vous appréciez une bonne bouffée d’air !), les citrons sont un excellent aliment hypocalorique à ajouter à votre régime alimentaire.
Non seulement les citrons sont des aliments peu caloriques, avec environ 29 calories pour 100 g, mais ces agrumes sont également riches en bioflavonoïdes et en vitamine C. Le pamplemousse est également assez peu calorique, mais il augmente le nombre de calories à environ 37 pour 10 grammes.
Un citron de taille moyenne (environ 58 grammes) fournit environ 50 % de l’apport journalier en vitamine C.
La prochaine fois que vous chercherez un moyen de réduire le nombre de calories et de lutter contre la prise de poids, utilisez nos 12 aliments les plus caloriques dans votre régime.
Vous cherchez un régime alimentaire sain et équilibré à suivre au quotidien ? Travailler avec un diététicien est la meilleure façon de trouver ce qui vous convient le mieux et de répondre à vos besoins.
